مركز خريد فروش قيمت پودر پياز و سير ادويه

نان خامه اي,آموزش نان خامه اي,شيريني,شيريني خامه اي,آموزش شيريني خامه اي

آموزش نان خامه اي به روش قنادي آموزش نان خامه اي

روش تهيه فر را روي درجه ۲۰۰ سانتي گراد تنظيم كنيد ب و روغن را در ظرف فلزي بريزيد روي اجاق با شعله متوسط بگذاريد تا بجوش بيايد ارد الك شده را اضافه كرده مرتب با همان شعله متوسط هم بزنيد تا آرد به خورد مواد رفته و گوله هاي آن از بين برود،،،، دوستان مبتدي توجه فرمايند از زمان ريختن آرد تا يه دست شدن خمير ۵ دقيقه زمان نياز داريد، خمير را روي ميز تميز بريزيد مانند شكل با استفاده از كاردك خمير را باز كنيد تا خنك شود،،، چون در مرحله بعد تخم مرغ را بايستي اضافه كنيم نبايد دماي خمير باعث پخته شدن تخم مرغ بشه بايد خمير را با اين حركت كمي خنك كنيم خمير را در ظرف گود ريخته ۱ عدد تخم مرغ را اضافه كرده با دست مخلوط كنيد وقتي تخم مرغ اول بخوبي به خورد خمير رفت دومي را اضافه كنيد مجدد هم بزنيد پكينك پودر و وانيل را روي خمير بريزيد  وبا سيم مفتول يا قاشق فقط در حد اينكه مواد بخورد خمير برن هم بزنيد ديس مخصوص پخت را به روغن آغشته كرده كاغذ روغني روي آن بگذاريد،،، يك قيف تميز برداريد ماسوره ساده در آن گذاشته خمير را در آن بريزيد مانند عكس با فاصله منظم و يه دست خمير را پرس كنيد و در طبقه مياني ف بمدت ۲۰ تا ۲۵ دقيقه پخت نماييد نان خامه اي بعد از خنك شدن با قيف كه ماسوره ساده در آن قرار گرفته خامه بريزيد و نان را پر كنيد.

براي خانم هاي كدبانو و هنرمند كه علاقه به شيريني پزي دارند ، آموزش درست كردن نان خامه اي را گذاشته ايم. اميدوارم از آن لذت ببريد.

مواد لازم

عسل براي طلايي شدن رويه نان ۱ قاشق چايخوري
پكينگ پودر ۱ قاشق مربا خوري
وانيل نصف قاشق مربا خوري
آب ۲۵۰ سي سي يا  يك و يك چهارم ليوان
آرد ۱۰۰ گرم يا ۵ قاشق غذاخوري  سر پر
روغن مايع ۴۰ سي سي يا ۴ قاشق غذاخوري
تخم مرغ ۲ عدد

روش تهيه
فر را روي درجه ۲۰۰ سانتي گراد تنظيم كنيد
ب و روغن را در ظرف فلزي بريزيد روي اجاق با شعله متوسط بگذاريد تا بجوش بيايد
ارد الك شده را اضافه كرده مرتب با همان شعله متوسط هم بزنيد تا آرد به خورد مواد رفته و گوله هاي آن از بين برود،،،، دوستان مبتدي توجه فرمايند از زمان ريختن آرد تا يه دست شدن خمير ۵ دقيقه زمان نياز داريد،
خمير را روي ميز تميز بريزيد مانند شكل با استفاده از كاردك خمير را باز كنيد تا خنك شود،،، چون در مرحله بعد تخم مرغ را بايستي اضافه كنيم نبايد دماي خمير باعث پخته شدن تخم مرغ بشه بايد خمير را با اين حركت كمي خنك كنيم
خمير را در ظرف گود ريخته ۱ عدد تخم مرغ را اضافه كرده با دست مخلوط كنيد وقتي تخم مرغ اول بخوبي به خورد خمير رفت دومي را اضافه كنيد مجدد هم بزنيد
پكينك پودر و وانيل را روي خمير بريزيد  وبا سيم مفتول يا قاشق فقط در حد اينكه مواد بخورد خمير برن هم بزنيد
ديس مخصوص پخت را به روغن آغشته كرده كاغذ روغني روي آن بگذاريد،،، يك قيف تميز برداريد ماسوره ساده در آن گذاشته خمير را در آن بريزيد مانند عكس با فاصله منظم و يه دست خمير را پرس كنيد و در طبقه مياني ف بمدت ۲۰ تا ۲۵ دقيقه پخت نماييد
نان خامه اي بعد از خنك شدن با قيف كه ماسوره ساده در آن قرار گرفته خامه بريزيد و نان را پر كنيد.

نوش جان.

لينك فايل هاي موجود در متن :

نان خامه اي,آموزش نان خامه اي,شيريني,شيريني خامه اي,آموزش شيريني خامه اي

منبع : http://www.wikijavan.com/