طرز تهيه رولت خامه اي در منزل
رولت خامه اي,طرز تهيه رولت,رولت,طرز تهيه رولت خامه اي,طرز تهيه خامه فرم گرفته,خامه فرم گرفته
طرز تهيه رولت خامه اي در منزل طرز تهيه رولت
زرده و سفيده تخم مرغ را از هم جدا كنيد.زرده ها را شكر مخلوط كرده و با همزن برقي بزنيد. آبجوش را به آن اضافه كنيد و به هم زدن ادامه دهيد تا مايه سفيد و غليظ شود.شربت را به اين مواد بيفزاييد.سفيده ها را نيز جداگانه بزنيد تا فرم بگيرد. بعد زرده و سفيده را با هم مخلوط كنيد.آرد را به مخلوط زرده و سفيده تخم مرغ بيفزاييد و همه مواد را به آرامي با هم مخلوط كنيد.كف يك سيني ۴۰ در ۶۰ سانتيمتري را كاغذ بيندازيد.مايه را روي كاغذ بريزيد و با پالت روي آن را صاف كنيد و در فري كه با آخرين درجه گرم كرده ايد،به مدت ۱۰ دقيقه قرار دهيد تا بپزد. بعد از اينكه نان رولت را از فر خارج كرديد،روي آن را بپوشانيد تا خنك شود. رولت را روي يك كاغذ روغني برگردانيد. سپس آن را لوله كنيد و به مدت ۱ ساعت كنار بگذاريد. بعد از يك ساعت، نان را باز كنيد و سطح آن را با خامه فرم گرفته بپوشانيد و دوباره آن را لوله كنيد و در ظرف مورد نظرتان قرار دهيد. روي رولت را با شكلات يا خامه به دلخواه تزئين كنيد.
براي تهيه رولت هاي خامه اي خوشمزه و زيبا و همچنين ساختن خامه فرم گرفته قنادي در منزل اين مطلب را از دست ندهيد.
مواد لازم:
خامه فرم گرفته=بمقدار لازم
تخم مرغ=۵ عدد
شكر=۱۵۰ گرم
آبجوش=۲/۱ استكان
شربت=۴/۱ استكان
آرد=۱۵۰ گرم
شكلات براي تزئين=بمقدار لازم
طرز تهيه:
زرده و سفيده تخم مرغ را از هم جدا كنيد.زرده ها را شكر مخلوط كرده و با همزن برقي بزنيد. آبجوش را به آن اضافه كنيد و به هم زدن ادامه دهيد تا مايه سفيد و غليظ شود.شربت را به اين مواد بيفزاييد.سفيده ها را نيز جداگانه بزنيد تا فرم بگيرد. بعد زرده و سفيده را با هم مخلوط كنيد.آرد را به مخلوط زرده و سفيده تخم مرغ بيفزاييد و همه مواد را به آرامي با هم مخلوط كنيد.كف يك سيني ۴۰ در ۶۰ سانتيمتري را كاغذ بيندازيد.مايه را روي كاغذ بريزيد و با پالت روي آن را صاف كنيد و در فري كه با آخرين درجه گرم كرده ايد،به مدت ۱۰ دقيقه قرار دهيد تا بپزد. بعد از اينكه نان رولت را از فر خارج كرديد،روي آن را بپوشانيد تا خنك شود. رولت را روي يك كاغذ روغني برگردانيد. سپس آن را لوله كنيد و به مدت ۱ ساعت كنار بگذاريد. بعد از يك ساعت، نان را باز كنيد و سطح آن را با خامه فرم گرفته بپوشانيد و دوباره آن را لوله كنيد و در ظرف مورد نظرتان قرار دهيد. روي رولت را با شكلات يا خامه به دلخواه تزئين كنيد.
طرز تهيه خامه فرم گرفته:
مواد لازم :
خامه صبحانه ۱ عدد ( وزن اين خامه ها ۲۵۰ سي سي هست )
شكر ۶۰ گرم
وانيل (شكري) نصف ق م
طرز تهيه :
* براي درست كردن اين خامه ابتدا بايد خامه رو شيرين كنيم ، براي اينكار خامه رو در ظرفي مي ريزيم .
* نكته : قبل از شروع بكار ،حتما خامه رو ۳-۲ ساعت در يخچال قرار بدين .
* نكته : اگه خامه آب داشت ، حتما آب اونو دور بريزيد .
* شكر رو اضافه كنيد .
* نكته : شكري كه براي اين خامه استفاده مي كنيد از نوع دانه ريز باشه .
* با قاشق اونا رو مخلوط كنيد ، زياد هم نزنيد فقط درحد مخلوط شدن . بيشتر از ۴۰-۳۰ ثانيه طول نكشه .
* بعد در ظرف رو بذاريد و خامه رو بذاريد توي فريزر . اين خامه رو مي تونيد تا زمان انقضاي خامه نگهداري كنيد و هر وقت خواستيد فرمش بدين .
* اجازه بدين خامه كاملا يخ بزنه .
* از فريزر در بياريد و بذاريد كمي شل بشه . در همين حين به يه ظرف فلزي منتقل كنيد ( من براي اين منظور يه كاسه استيل دارم ) .
* هر وقت بافتش تقريبا مثل بستني شد(يا زماني كه پره ها داخل خامه فرو رفتن ) مي تونيد فرمش بدين .
در مراحل آخر وانيل اضافه كنيد .
لينك فايل هاي موجود در متن :
رولت خامه اي,طرز تهيه رولت,رولت,طرز تهيه رولت خامه اي,طرز تهيه خامه فرم گرفته,خامه فرم گرفته
منبع : http://www.wikijavan.com/
برچسب: ،