طرز تهيه كلوچه گردويي بسيار لذيذ
كلوچه,انواع كلوچه,طرز تهيه كلوچه,طرز تهيه كلوچه گردويي,خواص گردو
طرز تهيه كلوچه گردويي بسيار لذيذ طرز تهيه كلوچه
اگر تصميم گرفته‌ايد چند كيلويي لاغر شويد بدانيد گردو مي‌تواند هميار خوبي براي رسيدن به خوش اندامي باشد. به خاطر اين كه اگر قبل از غذا يك مشت گردو (۳۰ گرم) ميل كنيد بدون شك اشتهايي براي پرخوري و به خصوص صرف دسرهاي خامه‌اي و غيره نخواهيد داشت. در اين صورت نه تنها پرخوري نمي‌كنيد بلكه كلي فيبر هم نصيبتان مي‌شود. به خاطر اين كه گردو سرشار از فيبر است براي همين سيري طولاني مدتي ايجاد مي‌كند. زماني كه فيبرها وارد معده مي‌شوند آب را به خود جذب مي‌كنند و حجيم مي‌شوند. براي همين به اين زودي‌ها گرسنه‌تان نمي‌شود.
امروز با آموزش يكي از خوشمزه ترين كلوچه هايي كه مي توان در خانه تهيه كرد با شما عزيزان هستيم. اميدواريم از تهيه و خوردن آن لذت ببريد.
مواد لازم:
روغن / ۱ ليوان
آرد / حدود ۴ ليوان ( تا حدي كه خمير به دست نچسبد )
تخم مرغ / ۱ عدد
شكر / يك و نيم ليوان
بيكينگ پودر / دو و نيم قاشق مرباخوري
ماست / ۱ ليوان
گردو، شكر، دارچين و در صورت تمايل زنجبيل براي وسط كلوچه
زرده تخم مرغ براي روي كلوچه / ۱ عدد
كنجد / مقداري براي تزئين روي كلوچه
روش تهيه:
سفيده و زرده تخم مرغ را از هم جدا مي كنيم و با همزن ميزنيم و بعد با هم مخلوط ميكنيم و با شكر هم مي زنيم. بعد به ترتيب ماست و روغن را اضافه مي كنيم. بيكينگ پودر را با آرد مخلوط كرده و كم كم به مواد قبلي اضافه مي كنيم. وقتي نسبتا سفت شد با دست ورز مي دهيم و آنقدر آرد اضافه مي كنيم كه خمير به دست نچسبد. البته نبايد در ريختن آرد زياده روي كنيم چون در اين صورت كلوچه سفت خواهد شد. روي خمير را با يك نايلون مي پوشانيم و در جاي نسبتاً گرم نيم ساعت استراحت مي دهيم تا خمير ور بيايد.
براي وسط كلوچه مغز گردوي خرد شده را با كمي شكر و دارچين و اگر طعمش را مي پسنديد زنجبيل، مخلوط مي كنيم. زنجبيل را بخاطر عطر تندش كمتر بريزيد. بجاي اين مواد مربا يا مارمالاد هم مي توانيد داخل كلوچه بگذاريد ولي اول آب مربا را بگيريد.
به اندازه يك گردو از خمير برداريد و به اندازه يك قاشق مربا خوري سرخالي از مواد مياني داخلش بگذاريد و بپيچيد و داخل سيني فر بگذاريد. بعد روي كلوچه ها زرده تخم مرغ بماليد و كنجد بپاشيد.
دماي فر هم حدود ۱۸۰ باشد. وقتي زير كلوچه ها طلايي شد ميتوانيد گريل فر را بزنيد تا روي آنها نيز طلايي شود.
وقتي از فر در آورديد كمي كه خنك شد، لاي يك پارچه داخل ظرف دردار بگذاريد كه خشك نشود. نيازي هم به يخچال ندارد.
اين كلوچه براي افطار هم مناسب است.
خواص گردو:
۱- گردو براي آن‌هايي كه مي‌خواهند لاغر شوند
اگر تصميم گرفته‌ايد چند كيلويي لاغر شويد بدانيد گردو مي‌تواند هميار خوبي براي رسيدن به خوش اندامي باشد. به خاطر اين كه اگر قبل از غذا يك مشت گردو (۳۰ گرم) ميل كنيد بدون شك اشتهايي براي پرخوري و به خصوص صرف دسرهاي خامه‌اي و غيره نخواهيد داشت. در اين صورت نه تنها پرخوري نمي‌كنيد بلكه كلي فيبر هم نصيبتان مي‌شود. به خاطر اين كه گردو سرشار از فيبر است براي همين سيري طولاني مدتي ايجاد مي‌كند. زماني كه فيبرها وارد معده مي‌شوند آب را به خود جذب مي‌كنند و حجيم مي‌شوند. براي همين به اين زودي‌ها گرسنه‌تان نمي‌شود.
٢- گردو براي آن‌هايي كه از يبوست رنج مي‌برند
گردو سرشار از فيبر است. فيبرهاي غذايي تأثير بسيار خوبي روي عملكرد روده‌ها مي‌گذارد. در واقع باعث مي‌شوند روده ها كار دفع را راحت‌تر انجام دهند.
۳- گردو ميزان كلسترول خون را كاهش مي‌دهد
گردو سرشار از «استرول‌هاي گياهي» است و براي همين مي‌تواند ميزان كلسترول بد خون را كاهش دهد. استرول‌هاي گياهي داراي يك بافت شيميايي هستند كه به كلسترول نزديك است. براي همين مي‌توانند در روده‌ها كلسترول بد را به خود جذب كنند و ميزان آن را كاهش دهند. زماني كه كلسترول بد خون كاهش پيدا مي‌كند خطر ابتلا به بيماري‌هاي قلبي عروقي مانند مشكلات عروق كرونري نيز كاهش مي‌يابد.
۴- گردو دوستدار قلب نازنين شما
گردو براي سلامت قلب مفيد است. به خاطر اين كه اين ماده‌ي غذايي با ارزش سرشار از اسيدهاي چرب امگا ۳ مي‌باشد و براي همين به عملكرد خوب قلب كمك زيادي مي‌كند. علاوه بر اين درصد اسيدهاي چرب اشباع شده يا همان چربي‌هاي مضر گردو بسيار كم است و در عين حال حاوي ميزان زيادي منيزيم مي‌باشد. توجه داشته باشيد كه منيزيم تنظيم كننده‌ي ضربان قلب است و از رگ‌هاي خوني محافظت مي‌كند. پس براي اين كه قلبتان در سلامت باشد گردو را وارد برنامه‌ي غذايي‌تان بكنيد.
۵- گردو شما را از گزند پيري دور مي‌كند
اگر براي داشتن پوستي جوان و شاداب به دنبال انواع كرم‌هاي ضد چروك هستيد بهتر است اين آيتم را با دقت بيشتري بخوانيد. اگر نمي‌خواهيد دست روزگار به اين زودي‌ها پوست شما را پر از نقش و نگار كند گردو ميل كنيد. مي‌پرسيد چرا؟ به خاطر اين كه گردو حاوي آنتي‌اكسيدان‌هايي است كه پوست را جوان نگه مي‌دارند.
لينك فايل هاي موجود در متن :
كلوچه,انواع كلوچه,طرز تهيه كلوچه,طرز تهيه كلوچه گردويي,خواص گردو
منبع : http://www.wikijavan.com/
برچسب: ،